Ирландская лепешка Фарлс

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

В миску отмерьте муку, добавьте соль, разрыхлитель, соду и тщательно перемешайте. Поскольку английская сода для выпечки чуть сильнее в действии, чем наш разрыхлитель, дополнение соды позволит их уравнять.

Постепенно, помешивая сухие компоненты, влейте кефир. Замешиваем тесто руками. Как только почувствуете, что смесь стала однородной и не сухой – кефира достаточно. Поэтому количество кефира может быть чуть больше или меньше.

Получится мягкое, немного липкое и достаточно густое тесто. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Тесто практически не вымешивают, несколько легких движений руками, присыпанными мукой, хватит, чтобы сформировать тесто в шар, а затем сразу можно приступать к формированию лепешек.

Расплющите ладонью тесто на доске до толщины примерно 1-1,5 см. Ножом разделите получившийся круг на четыре части. Получившиеся четвертинки - традиционная форма для лепешек "фарлс".

Разогрейте сковороду на среднем огне. Присыпьте горячую сковороду щепоткой–двумя пшеничной муки (так лепешки не пригорят) и выложите тесто на сковороду. Обжаривайте лепешки на среднем огне, не накрывая крышкой, 7-10 минут с одной стороны.

Когда нижняя сторона лепешек подрумянится и затвердеет, а тесто слегка поднимется, переверните лепешки и обжаривайте с другой стороны еще 7-10 минут. Проткните лепешки шпажкой, если она вышла сухая - лепешки готовы.

Ирландские лепешки фарлс готовы! Горячие лепешки сразу же подавайте к столу! Едят фарлс, разрезав пополам и смазав сливочным маслом, добавив немного фруктового джема, сыра или другой соленой или сладкой закуски. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему - оставьте пожалуйста свой фотоотзыв 🤗🥰, мне будет очень приятно и не забудьте подписаться на мою страничку, чтобы не пропустить новые рецепты ❤️💐🤩 !!!