Пицца с крабовыми палочками

Я очень долго искала подходящее мне тесто для пиццы и на одном сайте нашла. Сайт о сыре Моцарелла. С тех пор и делаю его. Очень быстро и меня устраивает, т к я очень часто делаю различные пиццы. Тесто бездрожжевое, на кефире и сметане, без яийц. 150 г муки соединяем с чайной ложкой соли. В кефире гасим соду.

Выливаем в муку с солью и добавляем сметану.

Замешиваем тесто и скатываем в шар. Даём постоять в посуде, накрытой сырой марлей или полотенцем, пока готовим начинку. Потом выкладываем на поверхность, подпыленную мукой, расплющиваем шар и раскатываем скалкой. Толщина примерно 0,5-0,7 мл.

Этого теста мне всегда хватает на форму D-24 cм. Выкладываем тесто. Можно на противень подмазанный или противень застеленный пекарской бумагой. У меня специальная антипригарная форма для пиццы.

Промазываем пиццу томатным соусом или кетчупом. У меня домашняя заготовка соуса "Суго". Ну это другая история и я как-нибудь выставлю рецепт этого соуса, который является базовым у итальянцев для пиццы и лозаньи. Вот ссылка соуса: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/sous-sugo-82088.html

Для пиццы я приготовила вот такие палочки, с натуральным мясом краба.

Уложила палочки на томатный соус, порезав их произвольно. Добавила дольки помидоров и полу-кольца красного лука.

Далее-порезанные кружочками оливки, стручок острого красного перца, убрав у него семена и порубленную зелень. Посыпала всё натёртым сыром. Пока собирала пиццу, нагрела духовку до 180 С. У меня эл.духовой шкаф небольшой на 15 л и печёт очень быстро. Мне понадобилось 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Пицца готова.

Выкладываем её на тарелку.

Разрезаем и едим! Как же это вкусно! Очень!