Кекс "Мраморный" к чаю

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Миксером взбиваем сливочное масло (комн.темп.) с сахаром 6- 7 минут. В миску разбиваем яйца (комн.темп.) и добавляем щепотку соли, слегка взбиваем вилкой. По немного добавляем яичную массу, во взбитую масляную смесь. И продолжаем взбивать. В конце масса может немного расслоится, не страшно, на конечном результате это не отразится)

Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. В несколько приёмов добавляем во взбитую массу. Перемешивать нужно лопаткой. В конце добавляем молоко.

Полученное тесто делим на 2 половины (по 315 грамм). В одну часть добавим крахмал, в другую - какао. Перемешаем венчиком до однородности.

Моя форма размерами 21*11 и объемом 1 литр. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Лишнюю муку нужно стряхнуть. Поочерёдно выкладываем тесто. Тесто густое - разравниваем ложкой.

Сразу же форму нужно убрать в духовку разогретую до 160°С на 1 час 5 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Если она выходит сухой и чистой - кекс готов. Оставляю его остыть в форме.

Теперь приготовим глазурь. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него рубленный шоколад и оставляем на 2-3 минуты. Размешиваем и покрываем остывший кекс. Сверху присыпаем рубленными орехами, любыми.

Кекс очень вкусный, рекомендую. Глазурь с орехами его здорово дополняют!