Вкусные куриные бедрышки

Растительное масло 8 ст.л, лимонный сок 1 ст.л, 3 зубчика чеснока, сухая паприка, все хорошенько размешиваем, так чтобы не было комочков.

В маринад отправляем куриное бедро и хорошенько его массируем. Наконец-то наши бедрышки получили отличный массаж, да какой?! Что многие позавидовали бы :) Маринуем 30 мин.

Удаляем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Вы не думайте, что я забыла про соль. Соль как известно обладает свойством вытягивания влаги, поэтому если мы посолим в начале, то курочка станет более сухой, поэтому посолим в середине процесса для того чтобы дать вкусовую базу и конечно же в конце процесса посолим по вкусу.

Зелень необходимо помыть. Зелень закладываем под кожу, так она отдаст свой аромат и не сгорит, как часто бывает. Важно полностью не оторвать кожицу, а сделать кармашек, как показано на фото.

Важно заметить, что если мы сейчас отправим нашу курочку жариться, то добиться хрустящей корочки будет очень сложно. А что же делать? Все просто, достаточно взять муку и немного присыпать ее, бедра возьмут муки столько, сколько им нужно.

Пришло время разогреть сковороду. Масло должно быть хорошо разогретым, именно в таком случае мы сможем получить равномерную, хрустящую корочку. Если в масло кинуть зубчик чеснока, то он начнет поджариваться, значит масло готово! И только сейчас отправляем бедра на сковороду. Выкладываем бедра кожицей вниз и прижимаем, обжариваем 6-8 мин, посолили и со 2 стороны 3-4 мин. Жарим на большом огне, крышкой не накрываем.

После обжарки, как курочка получила свой золотистый цвет, необходимо ее отправить в разогретую духовку до 200 градусов, таким образом она равномерно прогреется, мясо около кости приготовится, а цвет и хруст останется. Запекаем 15-20 мин.

Кто-то любит курочку, а кто-то коробки :))) Приятного аппетита!