Мандариново-имбирный джем

Постоянство такого родства —

Основной механизм Рождества."

Иосиф Бродский

Ингредиенты на 1 такую баночку:

Мандарины тщательно помыть.

Порезать на 2, 4 или даже 8 частей.

Удалить косточки и сложить в кастрюлю.

Имбирь нарезать тонкими ломтиками, положить к мандаринам и засыпать все сахаром.

Яблоко почистить и натереть на мелкой терке.

Добавить их в кастрюлю, положить кардамон, залить водой. и поставить на огонь.

Довести до кипения на среднем огне,а потом варить 1,5 часа на медленном огне,не давая сильно кипеть.

Остудить и разложить по стерилизованным банкам.

Можно есть уже на следующий день.