Мандариновое печенье

С мандарина снять цедру с помощью мелкой тёрки.

Яйцо смешать с сахаром и щепоткой соли. Добавить растопленное (не горячее!) сливочное масло, цедру, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить мягкое, гладкое тесто. Я ещё добавила 1/3 ч. ложки молотой куркумы, но это необязательно.

От теста отрывать кусочки чуть меньше, чем грецкий орех, скатать шарики. В тарелку насыпать столовую ложку сахара и каждый шарик наполовину обвалять. Выложить на противень на расстоянии друг от друга и с помощью формочки или рюмки нанести вот такие бороздки. Я ещё нанесла на некоторые шарики вот такой рисунок с помощью дна рюмки.

Выпекать печенье в заранее разогретой до 190° духовке 12-15 минут до румяности. Время выпечки может отличаться! Печенье хорошо поднялось и рисунок, нанесенный дном рюмки стал почти незаметен. А печенье с бороздками получилось довольно красивым.

Приятного чаепития и будьте здоровы 🌺

Вместо мандарина в этом рецепте можно использовать цедру апельсина или лимона.