Яблочный джем с кусочками яблок 🍎

Подготавливаем яблоки. Промыть, вырезать сердцевину, не чистим шкурку. Я разрезала яблоки на 4 части, каждую дольку разрезаем сначала вдоль на 2 части (получится как картошка по-деревенски), потом каждую дольку поперёк на кусочки примерно по 1-1,5 см.

Делаем сироп. В кастрюлю наливаем воду, засыпаем сахар и постоянно помешиваем, чтобы сахар не подгорел, примерно 7-10 минут на среднем огне. Когда сахар начнёт булькать засыпаем яблоки, перемешиваем и доводим до кипения. Выключаем плиту и ставим оставить на час под крышкой.

Ставим на огонь кастрюлю и доводим ещё раз до кипения. Выключаем плиту и закрываем кастрюлю крышкой до полного остывания.

Пектин смешиваем с четырьмя столовыми ложками сахара, всыпаем в варенье, перемешиваем и доводим до кипения НО не больше 3х минут!! Разливаем по стерилизованным банкам. Сначала джем не будет густой, когда остынет он загустеет.

Джем получается оооочень густой, как я люблю))).