Очень густое яблочное повидло 🍎

Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. У меня мелкие яблоки, я их резала на 4 части, если крупные можно помельче нарезать. Выкладываем в кастрюлю (алюминиевая, медная, железная) засыпаем сахаром, даю постоять сутки (можно ночь), яблоки должны дать сок, воду не добавляем!!

Когда дали сок, ставлю на маленький огонь выпариваться без крышки. На час если будет жидко то подольше. Не выключая огонь погружным блендером все измельчаем, даём ещё прокипеть 10 минут (когда все измельчите, то повидло будет надуваться пузырями и «стрелять»))), я закрываю крышкой и кипячу на маленьком огне)

Раскладываем повидло в стерилизованные банки и крышки. Банки закрываем, переворачиваем, накрываем пледом. Так они должны стоять пока не остынут.

Повидло получается ооочень густое, вообще не растекается, идеально для пирогов 👌🏻. Из этого объема яблок у меня получились 2 банки по 0,55 мл.и две по 0,25 мл.

P.S. из этого повидла делаю рогалики, повидло не вытекает 👌🏻