Пражский яблочный торт

Сначала приготовим нижнее тесто: размягченное масло тщательно перемешать с сахаром, добавить яйца, взбить, добавить соль, муку, и соду гашеную уксусом, и замесить мягкое тесто, оно должно быть очень мягким, поэтому муки может уйти чуть меньше.

Глубокую форму для выпечки застрелить пергаментной бумагой, смазать маслом и выложить в неё тесто, разровнять его и выпечь в разогретой до 200 г духовке 7-10 минут, вынуть и дать полностью остыть. Остывший корж смазать повидлом.

Яблоки очистить, нарезать дольками и смешать с корицей, и уложить сверху повидла, по желанию сверху можно слегка присыпать сахаром (если яблоки кислые).

Для верхнего теста яйца хорошо взбить с сахаром, чтобы масса увеличилась в 3-4 раза и побелела, затем в него добавить просеянную муку и аккуратно перемешать(не взбивать) снизу вверх, чтобы тесто было нежным.

Готовое бисквитное тесто вылить сверху яблок и отправить в разогретую духовку на 30 - 40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовому пирогу надо дать полностью остыть, нарезать и подавать к чаю. Пирог получается очень нежный и ароматный. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!