Яблочный торт-пирог

Размягченное сливочное масло (200 гр) взбиваем с цедрой 1 лимона добела. В процессе добавляем ванильный сахар и 200 г сахара (Можно сферическим венчиком кухонной машины или обычным миксером).

По одному добавляем 4 яйца, взбиваем до однородной массы.

Муку (275 гр) просеиваем, добавляем. Не забываем сменить венчик для взбивания на венчик для замешивания теста.

На дно разъемной формы для выпекания (у меня 25 см) выкладываем пергамент. Тесто выливаем в форму и оставляем распределяться.

Чистим яблоки от кожуры и внутренностей. (Кстати, на кожуре и обрезках яблок я варю компот).

Яблоки режем на красивые дольки, чтобы выложить узор. (Сломавшиеся дольки и «попки» так же в компот). Яблоки сверху посыпаем корицей 0,5 ч.л. и 50 гр сахара при желании (я заменяю на тёртый шоколад, а если яблоки сладкие, можно не делать вообще).

Выпекаем наш Яблочный торт в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов приблизительно 30 мин.

Готовый торт вынимаем из духовки, даем немного остыть. Снимаем разъемную форму, аккуратно перекладываем на блюдо (в этом как раз помогает бумага для выпекания). Торт при желании украшаем измельченным миндалем, сахарной пудрой, тертым или топленым шоколадом или чем пожелаете! Даем остыть и подаем к столу.