Пирог "Булочный"

Дрожжи живые залить водой (можно молоком) в миске, в которой будет меситься тесто.

Добавить 1ст.л сахара и дать дрожжам подняться, поставив их в тепло.

Добавить кефир (можно простоквашу), масло, остаток сахара, 1 яйцо, хорошо размешать, замесить тесто (муку просеять) не сильно крутое и убрать его в тёплое место, чтобы оно хорошо подошло.

Далее, разделить тесто примерно на равные колобочки, ориентируясь по своей форме. У меня получилось 8 штук -1 –центральный и 7 –по кругу

Из колобка руками, смазанными маслом, сделать лепёшечку. В серединку уложить густое варенье – у меня яблочное и малиновое- хорошо защипнуть края, сделав булочку.

Уложить булочки в форму в виде пирога. Смазать взбитым яйцом, дать постоять минут 10-20 и отправить в горячую духовку (180С) минут на 30-40 (смотреть по своей духовке).

Пирог проверить на готовность, вынуть. Укрыть салфеткой до остывания.

Приятного чаепития.

Булочка в разломе.