Слойки на кефире

Тесто для слоек: Сливочное масло — 250 гр Кефир — 1 стакан (250 мл) Разрыхлитель — 1 пакетик (10 гр) Мука — 3 стакана (480 гр) Для крошки: 3/4 ст. муки (120 гр) 3/4 ст. сахара (150 гр) 100 г сливочного масла (натереть на тёрке)

1. Для теста: натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку. 2. Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час. 3. Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) — всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник. 4. Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г). 5. Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г). 6. Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить. 7. Проделать так со всеми коржами. Последний корж посыпать не нужно. Порезать на секторы. 8. Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут. Готовые слойки обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу.