Салат "Бархатная роза"

Картофель отварной – 4 шт; Свёкла отварная – 1 шт большая;Морковь отварная среднего размера – 2 шт; Лук красный – 2 шт; Сельдь (филе) – 350-400 гр; Кальмар консервированный – 2 банки (по 250 г); Майонез – по вкусу; Соль; Уксус 6%-100гр; Сахар – 3 ч.л.

Картофель, морковь и часть свёклы порезать кубиком. Мелко порезать селёдочное филе, лук и кальмаров.Всё перемешать, посолить, заправить майонезом.Выложить салат горкой на блюдо, убрать минут на 30 в прохладное место. Уксус смешать с 200гр. воды, добавить сахар, всё хорошо перемешать. Оставшуюся часть свёклы разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Посолить, залить их уксусным маринадом на 15 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Украсить салат в виде розы, начиная с середины (макушки). Приятного…