Слоеные Гриссини с сыром

В большой миске смешать муку и нарезанное на мелкие кубики сливочное масло.

В отдельной миске смешиваем воду, сахар и соль.

Добавляем полученную смесь в смесь муки и масла.

Хорошо перемешиваем до состояния однородного теста.

Тесто перекладываем в миску, по размеру, и накрываем полотенцем.

Даем тесту настояться 2-3 часа, в холодном месте или же оставляем в холодильнике на ночь.

После этого достаем тесто и раскатываем до толщины 5-6 мм.

Складываем тесто в 3-4 слоя и раскатываем вновь.

Повторяем 2 раза и тесто готово.

Раскатать кусочки теста в жгутики, длиной 15-20 см.

Можно и поменьше.

Если жгутики раскатывать потолще, то  палочки получатся снаружи хрустящими, а внутри мягкими.

А если жгутики раскатать потоньше, то получатся  хрустящие палочки.

Выложить палочки на застеленный пергаментом противень и сверху посыпать тертым сыром.

По-желанию палочки можно посыпать кунжутом, крупной морской солью или маком.

Вариант №2

Раскатать кусочек теста так, чтобы получился квадрат или прямоугольник. сверху, по всей поверхности выложить тертый сыр. стожить пласт теста пополам и нарезать на палочки.

Выложить палочки на застеленный пергаментом противень.

Поставить противень сырными палочками, на 20 минут, в нагретую до ~220-230°C духовку.

Готовые сырные палочки аккуратно снять с противня, разложить на деревянной доске, чуть сбрызнуть водой, накрыть полотенцем, и дать постоять ~7-10 минут.

Можно подавать палочки горячими или холодными супам, вместо хлеба.