Хлебные палочки (гриссини) со специями

Для опары в тёплую воду добавляем дрожжи и муку, всё перемешиваем. Накрываем тарелкой и оставляем на 15 минут.

До образования вот такой шапочки. Опара обязательно должна подняться.

В посуде соединяем тёплую воду, специи, опару и всё перемешиваем. До растворения специй.

Частями просеиваем муку и перемешиваем.

До вот такого состояния. Тесто должно быть мягким, слегка будет прилипать к рукам.

Добавляем подсолнечное масло и месим тесто 5 минут. Тесто будет чуть-чуть прилипать к рукам.

Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на час/полтора. Тесто должно увеличиться в два раза. Я ставлю в выключенную духовку и ставлю рядом стакан кипячëной воды.

Подошедшее тесто слегка обминаем.

Стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Раскатываем его в пласт в 1 см.

Делим тесто, как показано на фото.

Формируем из каждой части длинную палочку и закручиваем еë.

Кладëм их на противень и отправляем в разогретую духовку на 200 градусов на 15/20 минут, до золотистого цвета. Противень ничем не смазываем.

Ароматные, хрустящие и мягкие внутри палочки готовы!) Подаëм их с любым соусом. Можно со сметной😊