Драники с манкой и с хрустящей корочкой

Внимание!!!

Яйца добавлять НЕ НАДО- они придают жёсткость, драники не разваливаются, т. к.  присутствует манка!

Порядок приготовления:

Сначала натираем луковицу, затем натираем картофель (я это делаю на эл. мясорубке с насадкой для драников) - получается очень быстро, кладем к луку и перемешиваем.

Сразу же добавляем 2 ложки сметаны и соду - таким образом, картофель не потемнеет, а будет оставаться таким же беленьким.

После этого надо посолить и поперчить,  манку  добавить к картофелю.

Все размешать и дать постоять минут 5, пока будет прогреваться сковорода.

Манка должна немного набухнуть.

Выдавить чеснок через пресс и влить растопленное сливочное масло (1 стол. ложка)- ещё раз все перемешиваем.

Потом на растительном масле жарим наши драники.

Огонь должен быть умеренным.

Готовые драники к столу подаем со сметаной.

Драники получаются с красивой янтарной корочкой и беленькие внутри.

Подаем блюдо со сметаной.

Можно сделать замечательный сметанный соус.

Добавляем в сметану рубленую петрушку, чесночок и мелко нарезанный лук – и соус готов!