Тарталетки с клюквенным курдом и медовой меренгой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена
Ингредиенты рецепта : Тарталетки: 5-6 столовых ложек холодной воды щепотка соли 100...
Ингредиенты
- Тарталетки
- холодной воды щепотка соли 5-6 столовых ложек
- холодного сливочного масла 100 грамм
- муки 200 грамм
- сливочного масла 20 грамм
- сахара 50 грамм
- клюквы (свежей или замороженной) 200 грамм
- Одно яйцо
- сахара 30 грамм
- белок 1
- меда 40 грамм
Шаги приготовления
33
человека планируют готовить
1
Клюквенный курд:
2
Меренга:
3
Сначала нужно приготовить рубленое тесто.
4
Для этого в комбайне нужно изрубить холодное масло вместе с мукой и щепоткой соли до получения крошки, аккуратно добавить воду и замесить тесто.
5
Тесто распределить по подготовленным формочкам.
6
Можно сначала раскатать тесто и вырезать кружки или же просто руками аккуратно расплющить в формочках.
7
Тарталетки застелить бумагой, насыпать фасоль или горох и печь 15 минут при 200 градусов С.
8
Потом бумагу с горохом убрать и печь еще пять-семь минут, затем остудить.
9
Для курда в блендере измельчить клюкву и протереть ее через сито.
10
Полученное пюре осторожно выложить в кастрюлю, добавить туда сахар, яйцо, хорошенечко перемешать.
11
Добавить масло и варить на минимальном огне, аккуратно помешивая, пока крем не станет густым.
12
Тоже немного остудить.
13
Для приготовления меренг потребуется миска, которую нужно будет установить в чашке с кипящей водой.
14
В эту миску положить сахар, белок и мед.
15
Варить все это нужно, пока не образуется довольно густая тягучая масса.
16
Остывшие тарталетки наполнить приготовленным клюквенным курдом, сверху аккуратно выложить меренгу и поставить все в духовку на пять-семь минут, чтобы немного зарумянились.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
5519
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!