Андалузский Салат С Чоризо И Помидорами

Чоризо (или сальчичон, фуэт, ломо) 100 г

Колбасу чоризо нарезаем крупными кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

Крупно нарезаем помидоры и всю зелень, перемешиваем и заправляем солью, перцем, оливковым маслом и половиной бальзамического уксуса.

Снова перемешиваем.

Чеснок шинкуем и добавляем к чоризо вместе со второй половиной бальзамического уксуса.

Обжариваем еще пару минут и снимаем с огня.

Выкладываем чоризо в салат и перемешиваем.

Кладем на тарелку кусок брынзы, сверху выкладываем салат и поливаем небольшим количеством масла со сковороды.

Салат готов.

Примечание

Также можно использовать любую другую брынзу.

Не выбрасывайте оставшееся после жарки масло: на нем можно приготовить куриную грудку или любое другое белое мясо и рыбу.