Спагетти с грибами, спаржей и шпинатом

1 зубчик чеснока, выдавить

500 г нарезанных грибов

170 г сливочного сыра

Полстакана молока

240 г шпината

250 г спаржи, нарезать

Соль и молотый перец

35-40 г мелко нарезанного лука

100 г тертого пармезана

Вскипятите воду в большой кастрюле и отварите пасту аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Слейте и выложите пасту в большое блюдо.

На сковороде нагрейте масло и обжарьте грибы с чесноком (около 5 минут).

Добавьте спаржу и готовьте еще 2 минуты.

Затем выложите в сковороду сливочный сыр и влейте молоко, готовьте, периодически помешивая, до кипения молока.

Потом добавьте шпинат и держите на огне еще 3 минуты до готовности шпината.

Посолите, поперчите и заправьте этим соусом пасту.

Все перемешайте и сверху присыпьте блюдо зеленым луком и тертым сыром.

Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Андрея Ковалева :)