Теплый салат с куриными желудками

Помидоры и перец моем, убираем влагу бумажным полотенцем. Помидоры нарезаем небольшими дольками, перец оставляем целым. Выкладываем в форму для запекания, солим и сбрызгиваем маслом.

Ставим в духовку и запекаем около 20 минут, все время помешивая и переворачивая перец. Куриные желудки промываем, режем кубиками и обжариваем в течение 7-10 минут, постоянно помешивая.

Лук нарезаем полукольцами и добавляем к желудочкам. Обжариваем несколько минут, вливаем немного воды и тушим на медленно огне около 30 минут.

Готовые овощи достаем из духовки, сохраняя сок, который с них выделился. Перец накрываем пакетом, чтобы начала отделяться шкурка. Снимаем с перца шкурку, удаляем семена и нарезаем кусочками. Смешиваем готовые куриные желудочки, дольки помидоров и нарезанный перец.

Добавляем специи и заправляем салат соевым соусом и соком овощей, который выделился при запекании. Подаем салат теплым. Приятного аппетита!