"Мандариновый пирог без муки"

1 стакан манной крупы

1.

Нарежьте 4 мандарина кружочками.

2.

Из стакана сахара и воды сварите сироп.

В этот сироп положите кружочки мандаринов и проварите так в течение 5 минут.

3.

Теперь возьмите еще 3 мандарина и снимите с них цедру.

Затем   почистите мандарины и сделайте из них пюре.

Из последнего мандарина   выжмите сок.

Этот сок добавьте в сироп после варки мандаринов.

4.

Прокипятите сок с сиропом, чтобы готовая смесь немного загустела и выпарилась.

5.

Взбейте 4 желтка с половиной стакана сахара, добавьте в смесь   цедру, пюре мандарина и манную крупу.

Хорошо все перемешайте.

6.

Отдельно взбейте белки и аккуратно вмешайте их в мандариновое тесто.

Постарайтесь перемешать тесто так, чтобы белки не опали, так как только с их помощью пирог сможет подняться.

7.

В форму для выпечки выложите кружочки мандаринов, сверху залейте   их тестом.

Выпекайте пирог в духовке в течение 35-40 минут при   температуре 180 градусов.

Если пирог начинает пригорать, то накройте его   фольгой.

8.

Когда пирог будет готов, полейте его мандариновым сиропом и так   поставьте в выключенную горячую духовку остывать и пропитываться.