Вишневый "Цветочный" пирог

У меня мороженная вишня без косточек, поэтому сначала необходимо разморозить ягоды, дать стечь и обсушить бумажным полотенцем. Тесто раскатать нетолстым пластом (У меня обычное дрожжевое тесто, но прекрасные пироги получатся, если взять слоеное тесто) и вырезать стаканчиком из него круги. Размер круга не должен быть очень маленьким, иначе начинка вытечет, и не очень большим, чтобы ягодка после запекания была видна.

В середину каждого круга насыпаем сахар, ближе к краю кладем вишню, круг сворачиваем пополам, получая таким образом полукруг. Соединяем концы полукруга друг с другом и плотно прищипываем их. Полученный "лепесток" кладем в присыпанную мукой форму. Следующие сегменты выкладываем так, чтобы образовать цветок- у меня кругами, можно спиралью, интересно смотрятся в квадратных формах змейки...

После укладки последнего "лепестка" пирог смазываем яйцом, посыпаем ванильным сахаром и кунжутом. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 45 минут- зависит от толщины получившихся "лепестков". Но Вы всегда можете проверить готовность пирога, проткнув его деревянной зубочисткой. После выпечки дайте вишне немного настояться и остыть, чтобы не вытекал сироп, прикройте пирог полотенцем на 20-30 минут. Потом выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой и/или корицей. Приятного аппетита!