Домашние сосиски

Мясо помыть, нарезать на куски.

Почистить луковицу и разрезать.

Прокрутить мясо и лук в мясорубке. Три раза. Так как фарш должен быть очень нежный.

В фарш добавить яйцо, соль, перец и специи по вкусу, мягкое сливочное масло и молоко. Замесить фарш до однородности и оставить на 15 мин.

Пока наш фарш отдыхает нужно взять рукав для запекания и нарезать прямоугольные листы длинной 35-40 см, и полоски длиной 10-15 см и шириной 2 см. Точное количество полосок и листов зависит от количества мяса.

Далее берём 1 прямоугольный лист и выкладываем на него 2 столовые ложки фарша. Так как показано на фото.

Затем нужно очень аккуратно и герметично сворачивать наш лист. Так чтобы там не остался воздух. Первые разы вам покажется это очень сложно, но потом вы принаровитесь и будите быстро крутить сосиски.

Когда свернули- по бокам и посередине нужно плотно и туго завязать нашу сосиску, с помощью подготовленых нами полосочек.

Такие заготовки нужно сделать из всего количества мяса. Не всегда все сосиски получатся одного размера. В этом нет ничего страшного, не расстраивайтесь.

Далее, когда все сосиски накручены мы будем их варить. Укладываем наши сосиски в большую кастрюлю и заливаем холодной водой. Так чтоб сосиски были полностью в воде. Варить после закипания на медленном огне, в течении 25 минут.

Воду слить и дать сосискам остыть. Внутри пакетика очень горячо! Будьте осторожны! Только после этого аккуратно разрезать пакеты с сосисками по бокам и выложить сосиски на тарелку.

Для румяности можно слегка обжарить сосиски на сковороде. Но я этого не делаю. Так как готовлю сосиски в первую очередь для детей. Поэтому просто отвариваю их, и не обжариваю. Сосиски получаются очень вкусные и красивые. А самое главное то, что они абсолютно невредные, сделаны из натурального мяса, и в них нет усилителей вкуса и красителей. Вкусно и полезно!))) Приятного аппетита вам и вашим деткам )))