Азиатская кухня Салат

Салат по-корейски №1 на зиму #заготовки

Name: Салат по-корейски №1 на зиму #заготовки
Ingredients: кабачков; моркови; репчатого лука; огурцов; красного болгарского перца; зелени петрушки; сахара; соли; растительного масла; уксус 9%; приправы для корейской морковки "Приправыч"; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

Очень вкусный, в меру пикантный салат. Огурцы в рецепте можно заменить на кабачки или...

Ингредиенты

кабачков 1,5 кг

моркови 1 кг

репчатого лука 0,5 кг

огурцов 0,5 кг

красного болгарского перца 400 г

зелени петрушки 100 г

сахара 200 г

соли 60 г

растительного масла 200 мл

уксус 9% 200 мл

приправы для корейской морковки "Приправыч" 2 упаковки

Перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской морковки, лук тонкими полукольцами. У огурцов и кабачков сердцевину с семечками не используем. Листики петрушки мелко рубим. Всё смешиваем в тазу.

Смешиваем приправу, соль, сахар, перец, уксус и растительное масло. Заливаем в овощную смесь и перемешиваем. Закрываем крышкой и даем настояться 3 часа чтобы выделился сок. Каждые полчаса перемешиваем.

Раскладываем плотно в подготовленные банки, заливаем до верху выделившимся соком и ставим стерилизоваться прикрыв крышками.

Время стерилизации банок: 0,5 л. - 20 минут, 0,6 л. - 30 минут, 0,7 л. - 40 минут, 1 л. - 50 минут

По окончании стерилизации банки закатать, проверить на герметичность и отправить остывать под теплое одеяло. Готовый салат хранить в прохладном месте (у нас это погреб).

...