БОРЩ ЗИМОЙ за 15 минут! Как же это УДОБНО, ПРОСТО СПАСЕНИЕ! #ЗаготовкиНаЗиму

Name: БОРЩ ЗИМОЙ за 15 минут! Как же это УДОБНО, ПРОСТО СПАСЕНИЕ! #ЗаготовкиНаЗиму
Ingredients: свеклы; моркови; болгарского перца; помидоров; репчатого лука; растительного масла; лимонной кислоты; соли (150 г); сахара (100 г); горошин душистого перца; воды (при необходимости); чёрного перца горошком; лаврового листа; столового 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Попова

Всем привет! Сегодня готовлю заправку для борща на зиму. С такой заготовкой сварить...

Ингредиенты

свеклы 3,5 кг

моркови 2 кг

болгарского перца 1,5 кг

помидоров 3 кг

репчатого лука 2 кг

растительного масла 650 мл

лимонной кислоты 1 ч. л.

соли (150 г) 5 ст. л.

сахара (100 г) 4 ст. л.

горошин душистого перца 20

воды (при необходимости) 200 мл

чёрного перца горошком 1 ч.л.

лаврового листа 6 шт.

столового 9% уксуса 150 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала подготовим все овощи: свёклу и морковь натираем на крупной терке. По желанию, можно порезать брусочками. Перец нарезаем соломкой. Помидоры перекручиваем или нарезаем кубиками, сняв кожицу. Лук нарезаем таким образом, как бы мы резали для приготовления борща, и отдельно пассеруем на растительном масле. Перекладываем обжаренный лук в большую кастрюлю. Закладываем в кастрюлю все остальные овощи, вливаем оставшееся растительное масло и добавляем сухую лимонную кислоту.

Ставим кастрюлю с овощами на плиту и включаем самый маленький огонь. Прогреваем овощи до появления сока. Затем включаем огонь посильнее и доводим всю массу до кипения. Тушим 15 минут. Затем добавляем соль, сахар, душистый и чёрный перец горошком. Перемешиваем. Даём закипеть и варим на небольшом огне 45 минут. При этом следим, чтобы овощи не подгорели и часто перемешиваем. Пока овощи тушатся простерилизуем баночки и крышки.

В конце вливаем уксус, добавляем лавровый лист, перемешиваем и даём закипеть. Раскладываем заправку по банкам. Закупориваем, банки переворачиваем и хорошо укутываем. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте по ссылке https://youtu.be/-eTTIWqQWMk Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ Https://youtu.be/-eTTIWqQWMk