Сушка морковки в духовке

Name: Сушка морковки в духовке
Ingredients: Морковь свежая, сколько есть (На 1 противень духовки помещается примерно 0,5 кг тертой моркови)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Elena Orlova

Суперспособ насушить много морковки :) У меня в режиме конвекции на полную просушку ушло 2,5 часа (периодически меняла температуру от 100 до 50, открывала-закрывала духовку и ворошила морковь). Что удивительно, цвет более яркий и насыщенный, а также более выраженный аромат у моркови, приготовленной в микроволновке. Оба рецепта отличные, буду пользоваться постоянно. Огромное спасибо, что поделились.

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Прокопьева

Сушеная морковь сохраняет почти все свойства свежей, но занимает намного меньше места...

Ингредиенты

Морковь свежая, сколько есть (На 1 противень духовки помещается примерно 0,5 кг тертой моркови)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь почистить, помыть, обсушить.

Натереть на крупной терке или тоноко порезать кружочками.

Разместить слоем 1-1,5 см. на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком. У меня коврик.

Ставим в духовку на 50°С на 2 часа, лучше с конвекцией. Затем увеличиваем температуру до 70°С и сушим 3 часа. Периодически проверяем и шевелим морковь, т.к.все духовки разные. А также на некоторое время приоткрываем духовку на несколько сантиметров и держим открытой для удаления влаги.

После этого сутки даем отдохнуть при комнатной температуре.

Через сутки для верности ставим в духовку на 70°С еще на 2 часа. После отключения оставляем проветриваться на 2-3 дня, периодически шевелим и перемешиваем для достижения однородного состояния.

Из 4-х противней получился 1 противень сушеной моркови. Она стала такая красивая, сладкая и приятная на ощупь. Вот такая она получается хорошенькая. Приятного аппетита!

Храним в стеклянной посуде или полотняных мешочках. При приготовлении пищи просто добавьте горсть такой моркови в суп или второе, сушеную морковь заранее замачивать не надо!

...