Необычный салат из печеных перцев, свеклы, базилика и моцареллы

Name: Необычный салат из печеных перцев, свеклы, базилика и моцареллы
Yield: 2-3 порции
Ingredients: больших толстостенных болгарских перца (можно и разноцветных); небольших свеклы; моцареллы в форме шариков; Для заправки:; растительного масла; лимонного сока; чеснока; базилика; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Ismaylova 🏃‍ 🌳 ✈️

#марафон Как-то в интернете наткнулась на рецепт этого салата. Взяла на заметку, а...

2-3 порции

Ингредиенты

больших толстостенных болгарских перца (можно и разноцветных) 4
небольших свеклы 2-3
моцареллы в форме шариков 150 г
Для заправки:
растительного масла 1/4 стакана
лимонного сока 3 столовых ложки
чеснока 2 зубчика
базилика 10-15 листочков
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать перцы растительным маслом, запекать на противне до готовности, поворачивая щипцами, чтобы равномерно пропеклись около 45 минут.

Свеклу почистить, смазать маслом, завернуть в фольгу, запекать одновременно с перцами на противне.

Перцы достать, завернуть в пакет полиэтиленовый, крепко завязать, остудить. Аккуратно очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими полосочками.

Свеклу остудить, натереть на крупной терке.

Приготовим заправку: измельчим чеснок, добавим растительное масло, лимонный сок, мелко нарезанный базилик, посолим- поперчим по вкусу.

В неглубокую салатницу выкладываем слоями свеклу-заправку-перцы-заправку-моцареллу. У меня была моцарелла очень крупными шариками, пришлось разрезать. Сверху украсить листиками базилика. Дать настояться пару часов.

Салат получается легкий, с привкусом дымка. Всем понравился)))

...