Курица "Джейми Оливера"

Name: Курица "Джейми Оливера"
Ingredients: Курица; Масло; Лимон; чеснока; Тимьян (лучше свежий); Соль, перец; Бекон (в оригинальной версии прошуто); Какая то острая колбаска или чоризо; Овощи (картошка, морковка); Для соуса: белое вино и бульон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Margarita

Украла рецепт из книжки Д.Оливера. правда кое-что изменила. Ловите #марафон

Ингредиенты

Курица
Масло
Лимон
чеснока 1 головка
Тимьян (лучше свежий)
Соль, перец
Бекон (в оригинальной версии прошуто)
Какая то острая колбаска или чоризо
Овощи (картошка, морковка)
Для соуса: белое вино и бульон

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу вымыть и протереть.

Духовку разогреть на 230С.

Цедру лимона мелко порезать (лимон брать желтый, у меня молодой зеленый и дал горечь). Дольку чеснока порубить. Цедру, чеснок, тимьян, бекон, соль, перец смешать с половиной пачки масла.

Осторожно отделить кожу от грудки курицы (чтобы не порвалась). Удобнее вставить палец как будто в подмышку и вести к середине грудки 😂.

Масло вмассировать под кожу. Остаток размазать по курице.

Смазываем посуду для запекания оливковым маслом. Курицу кладем грудкой вниз. Вовнутрь курицы кладем лимон, который без шкурки

Запекаем 20 мин.

Пока нарезаем овощи. И подвариваем 10 мин.

Достаем курицу. Можно ее приподнять и выложить все овощи, обваляйте все овощи в масле, которое растопилось. Курицу кладем сверху и обратно в духовку на 40 мин.

Еще я положила остаток чеснока (не чистя) под овощи. Я очень люблю печеный чеснок!!!

Я где то вычитала, что готовую курицу можно посыпать кедровыми орешками и петрушкой. Забавно! Я не пожалела. Думаю, орешки можно любые.

Курице даем постоять. Из соков можно сделать грейви. В отдельную посуду слить жидкость из под курицы. Добавить вино и бульон. И дать выкипеть. Я добавила муки для консистенции и процедила.

Курица получилась отличная. А на след день остатки так вообще супер 😂 потому что на следующий день курицы меньше, а орехов и соуса больше. С хлебом бомба!!!

...