🍅 Закуска "Острые маринованные помидоры"

Приготовим необходимые для этой закуски овощи.

Помидоры можно нарезать кружочками, дольками, четвертинками или пополам. Желательно одинакового размера: так они равномерно промаринуются. У меня некрупные томаты, поэтому я разрезала их пополам.

Все остальные овощи и зелень измельчаем в блендере или мясорубке.

Теперь помидоры укладываем рядами срезом вверх в подходящую для этого ёмкость. (У меня контейнер с плотной крышкой) Каждый ряд помидоров перемежаем измельчёнными овощами.

Готовим маринад. Смешиваем уксус, масло, сахар и соль. Размешиваем до растворения кристаллов соли и сахара (полностью, естественно, они не растворятся) и заливаем приготовленным маринадом помидоры.

Накрываем крышкой и ставим в холодильник. Примерно через 2 часа достаём ёмкость с помидорами и встряхиваем содержимое. Проделываем это ещё пару раз. Помидоры отдают свой сок и равномерно маринуются.

Через 8-10 часов закуску можно пробовать. Но лучше оставить мариноваться помидоры на сутки. Вы получите превосходное, насыщенное ароматами блюдо.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!