Шоколадный кекс с творожным муссом

В разогретую до 180 гр духовку поместите тесто для кекса на 15 минут. Достаньте охлаждаться.

Залейте желатин водой, дайте набухнуть и разогрейте на огне до растворения, не давайте кипеть! Взбейте белок до устойчивый пиков и влейте желатин, продолжая взбивать.

Пюрируйте малину, творог и подсластитель блендером. Вмешайте белок с желатином.

Выложите мусс на кекс и уберите охлаждаться в холодильник на пару часов или на ночь.