Бургер "Копчёная хрюшка"

Больше интересных видео-рецептов от автора здесь: https://www.youtube.com/channel/UCU-uwdrZZWW5JYD_CpYpUcw

Вырезку и грудинку нарежьте кубиками для мясорубки. Грудинку пропустите через среднюю решётку один раз, а вырезку - дважды. Приправьте перцем, кориандром, паприкой и карри. Слегка подсолите (учитывая то, что грудинка уже солёная).

Фарш тщательно вымесите, отбивая о доску, скатайте в шар, положите в глубокую посуду, укройте пищевой плёнкой и оставьте на час в холодильнике.

Котлетную массу разделите на 5 одинаковых кусков. Сформуйте круглые плоские котлеты диаметром чуть шире булочек и обжарьте их на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде по 5 минут с каждой стороны, иногда переворачивая. После последнего поворота положите на каждую котлету по 2 пластинки сыра и дайте им расплавиться.

Лук и помидор нарежьте колечками, огурцы - пластинками. Смешайте кетчуп с хмели-сунели и острым соусом. В майонез добавьте сушёный чеснок и пару чайных ложек рассола из-под огурцов.

Собираем бургер так: Низ булочки, поджаренный на срезе -> Чайная ложка майонеза -> 2 листа салата -> Котлета с сыром -> Помидор -> Лук -> Верх булочки, поджаренный на срезе и смазанный чайной ложкой кетчупа.

Приятного аппетита!