Корона из ребрышек с овощами гриль

Приготовить маринад: соевый соус, мёд, горчица, оливковое масло, чеснок через пресс.

Залить рёбра маринадом, накрыть фольгой или пищевой плёнкой и поставить на часа 2-4 в холодильник, затем оставить на час при комнатной температуре.

Очистить концы ребер с дальней от позвоночника стороны, свернуть так, чтобы получилась корона, а свободные кончики ребер были сверху.

Можно корону сшить кулинарной нитью или же зубочистками скрепить.

Готовится корона на противне, выстеленном фольгой, также фольгой обернуть концы ребер, чтобы они не подгорели. У меня подгорели и с фольгой, видимо нужно лучше обернуть было.

Накрыть корону фольгой, выпекать при температуре 230 градусов 10 мин, затем при 165 градусах 2 часа (Зависит от духовки и размера рёбер, иногда и меньше). До окончания готовки за 15 мин всю фольгу снять.

Переложить аккуратно на блюдо. Внутрь положила запечённый картофель, украсила зеленью и подавала с овощами гриль.

Отлично подойдёт сухое красное вино Каберне Совиньон, Шираз, или что-то из Бордо.