Оладьи на ржаной закваске
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда Харитонова
Закваску я делала сама. Этот процесс занимает примерно 1 неделю.
Ингредиенты
Свежая готовая закваска - 200 гр
Мука цельнозерновая ржаная - 100 гр
Мука цельнозерновая пшеничная 50 гр
Мука пшеничная 1 сорт - Как возьмёт тесто 50-100 гр.
Сахар 3 ст.л
Соль 1 ч. л
Вода некипяченая питьевая - 100 мл
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Смешать воду с закваской сахаром солью и сухими ингредиентами в глубокой миске до состояния густой сметаны.
2
Оставить на 10-12 часов подниматься под крышкой или пакетом. При темп. воздуха 22-24°
3
Когда масса увеличится вдвое, запах мягкий, не кислый и появится пузырчатая консистенция - тесто готово к выпеканию.
4
Смачиваем ложку в воде и зачерпываем тесто аккуратно с края. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне с двух сторон.
5
Вы можете на масле жарить, я жарила на сухой сковороде. Поэтому каждую сторону под закрытой крышкой.
6
Подавать с чем пожелаете. Я томила яблоки с сахаром.
4.95928
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!