Салат с запеченной свеклой и мандаринами

Name: Салат с запеченной свеклой и мандаринами
Ingredients: небольших свеклы; мандарина; руколлы (1 пакетик); луковицы (желательно фиолетовый); грецких и кедровых орешков; Для заправки:; оливкового масла; лимонного сока или 1/3 ч.л уксуса 9%; Соль крупная; Перец через мельчинку; сушеного базилика(при наличии)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Bema Bolotbek

Ингредиенты

небольших свеклы 3

мандарина 3

руколлы (1 пакетик) 60 гр

луковицы (желательно фиолетовый) 1/2

грецких и кедровых орешков Горсть

Для заправки:

оливкового масла 3 ст.ложки

лимонного сока или 1/3 ч.л уксуса 9% 1 ч.л

Соль крупная по вкусу

Перец через мельчинку

сушеного базилика(при наличии) Щепотку

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свеклу хорошо промываем и прямо с кожицей и не отрезая кончики сворачиваем в двойную фольгу каждую по отдельности и запекаем на час в духовке при 190-200 °С. У меня не оказалось фольги но в рукаве тоже вкусно получилось.

В это время готовим заправку. Смешиваем все ингредиенты заправки и оставляем настаиваться.

Вынимаем готовую свеклу, остужаем. Орешки обжариваем на сухой сковороде. Мандарины чистим, режем на полукольца, свеклу на дольки, лук полосками. К рукколе добавляем орешки, лук и часть заправки. Перемешиваем, выкладываем на блюдо, сверху хаотично кладем свеклу, мандарины, поливаем заправкой.