Плацинды «Привет, Молдова!»

В просеянную муку добавить соль, соду, кефир.

Вымесить тесто. Оно сначала будет тугим (но потом отстоится и будет очень податливым и мягким!)

В готовое тесто добавить растительное масло и ещё раз хорошо вымешать.

Накрыть целлофаном и дать отдохнуть в тепле 30 минут.

Готовим начинку: трем сыр на терке (крупная, мелкая, не имеет значения), к нему творог (на глазок, по вкусу, у меня 2 части сыра и часть творога), к ним в компанию отправляем резаный укроп, немного соли (по вкусу, можно и без соли)

Тесто полежало, отдохнуло, разок его вымешать и поделить на равные части (размер на ваше усмотрение). Раскатываем как блинчик, в центр начинку, затем, у этого блинчика берем противоположные краюшки и в центре блинчика их скрепляем, придавливая слегка пальцем, потом другие краюшки. Образовался «квадрат». Берем у него противоположные уголки и проделываем с ними все тоже, что и выше с краюшками!

Берем то, что получилось и слегка (а можно и чуть сильнее) раскатываем скалкой.

Жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита! И пусть они немного остынут, а то можно и обжечься! 🔥