Плацинды с тыквой

Смешать горячую воду (но не кипяток) с растительным маслом. Влить в муку и (вначале ложкой, т.к. горячая) замесить тесто. Разделить на 3-4 части и дать постоять 30 минут под плёнкой.

Натереть на средней "мелкости" тёрке тыкву. Добавить цедру апельсина. Хорошенько перемешать.

Берём первую часть теста, капаем сверху немного растительного масла. Вначале раскатываем скалкой. Затем кладём лепёшку на тыльные стороны обеих рук и аккуратно растягиваем тесто руками. Вначале в середине, затем по краям. Раскладываем на столе и продолжаем растягивать до состояния паутины. Тесто эластичное, поэтому растягивать легко. Края можно либо скалкой раскатать, либо срезать ножом, чтобы вся площадь теста была тоненькой.

Смазываем всю поверхность теста сливочным маслом. На одну половинку выкладываем тонким слоем тыкву. Затем посыпаем сахаром с ванилью. У меня на каждую лепёшку уходило примерно 2 ч.л. сахара, т.к. тыква сладкая. Если любите послаще, то можно побольше сахара посыпать, либо мёдом полить.

Аккуратно сворачиваем в рулетик (как штрудель). Ничего страшного, если на тесте где-то будут разрывы. Всё свернётся.🤗 Затем рулетик сворачиваем в улитку и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Из этого количества продуктов у меня получились 4 средних улитки и 1 маленькая. Выпекать при температуре 180°С. В оригинале выпекают 15-20 минут. Я выпекала 30 минут, чтобы внутри всё хорошенько пропеклось. Приятного аппетита!