Идеальный тирамису

Вскипятите воду и заварите кофе,в посуде такой чтоб удобно было обмакивать печенье. Когда оно остынет до комнатной температуры добавить в него ром или ликёр.(если торт будут есть дети,алкоголь не добавляйте,он и без него будет вкуснейшим десертом)

Сливки перед взбиванием должны быть очень холодными,как и миска в которой они будут взбиваться. Я делаю вот как: беру высокую посуду,насыпаю в неё лёд,на лёд ставлю ёмкость со сливками и взбиваю их до мягких пиков. Далее добавляю сахарную пудру и маскарпоне и опять взбиваю,но уже без тарелки со льдом,до тех пор,чтоб крем держал форму.

На дно формы выкладываем печенье одним слоем,предварительно обмакнув его в растворимый кофе(долго держать в кофе нельзя,печенье очень нежное и быстро размокает и если его передержать торт не будет держать форму,просто слегка обмакнуть с одной стороны и сухой стороной положить на дно формы)

Крем делим на две части. Одну часть крема выкладываем на первый слой печенье,равномерно распределяем,выравниваем и выкладываем следующий слой печенья,обмакивая в кофе и сверху вторую часть крема,выравниваем,накрываем пищевой плёнкой форму и отправляем тирамису в холодильник на 6 часов минимум,я всегда делаю торт вечером и он пропитывается в холодильнике всю ночь.

Пропитанный тирамису обсыпаем через ситечко какао и наслаждаемся нежнейшим вкусом с чашечкой горячего кофе или чая! Иногда я экспериментирую и добавляю немного вишен или кусочки ананасов в слой крема.

Приятного аппетита!

P.S. тирамису лучше обсыпать какао после того как он пропитался перед самой подачей. У меня был случай,когда какао намокло от крема. На вкус это никак не повлияло,а вот внешний вид был не очень.