Конфеты Рафаэлло

Небольшую порцию кокосовой стружки (около 50 г) выделяем для обсыпки готовых конфет. Остальное количество высыпаем в удобную глубокую миску. Следом добавляем сгущенку и энергично перемешиваем густую массу.

Миндаль очищаем. Для этого заливаем орехи кипятком и оставляем минут на 15.(так же чистим любые орехи)

Сливаем жидкость, снимаем с миндаля уже размягченную кожицу. Очищенные орехи «подсушиваем» на сухой сковороде пару минут.

Отщипываем небольшие кусочки от кокосовой массы, в серединку лепешки помещаем миндаль.(любой орех)

Скатываем шарики размером примерно с грецкий орех. Каждую заготовку обваливаем в остатках косовой стружки. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 15-16 конфет Рафаэлло

Убираем готовые конфеты на 2-3 часа в холодильник, после чего наш десерт Рафаэлло «на скорую руку» подаем к столу! Приятного аппетита!