Капуста, маринованная со свеклой

Name: Капуста, маринованная со свеклой
Ingredients: на 2-2,5 кг. капусты белокочанной; средние морковки; крупная свекла; крупная головка чеснока; лавровых листа; душистого перца горошком; соли; сахара; уксуса 9%-го; масла подсолнечного, без запаха; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина🌳

По такому рецепту, я приготовила капусту на зиму. #вегетарианство и #квашенаякапуста

Ингредиенты

на 2-2,5 кг. капусты белокочанной 1 вилок

средние морковки 2

крупная свекла 1

крупная головка чеснока 1

лавровых листа 2-3 шт.

душистого перца горошком 2 шт.

соли 2,5 ст. ложки

сахара 150 гр.

уксуса 9%-го 150 мл.

масла подсолнечного, без запаха 150 мл.

воды 1 л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Капусту нарезаем ломтями 3 х 3 см или прямоугольниками, свеклу и морковь порежем соломкой или натрём крупной тёркой, чеснок нарезаем тонкими пластинками или раздавим прессом для чеснока. Перемешаем овощи (кроме чеснока), выложив в большую миску или кастрюлю.

2. Готовим маринад: в воду добавим масло, соль и сахар, лавровый лист и перец, доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты. Выключаем, вливаем уксус и добавляем чеснок. Если кто любит острое и перчённое, можно добавить по вкусу перец.

3. Подготовленную капусту заливаем горячим маринадом и на сутки оставим под гнётом (так, чтобы маринад покрывал овощи). Затем разложим в подготовленные банки, закроем крышками и отправим на холод. Готова такая капуста будет через 3-4 дня, но чем дольше она стоит на холоде, тем становится вкуснее.Готовьте и кушайте с удовольствием!