Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Стейк филе миньон
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Процкая
Самое главное купить правильное мясо. Филе миньон - это небольшая мышца в спине бычка...
Ингредиенты
- стейка из вырезки высотой 4-5 см 2
- Соль
- Перец
- Розмарин
- Тимьян
- Ароматное сливочное масло (с травами и вялеными томатами)
- Оливковое масло
- Вустерский соус
- Овощи и зелень для подачи
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Стейки замариновать в соли, перце, розмарине, тимьяне, вустерском соусе и капле оливкового масла. На час.
2
Разогреть сковороду с оливковым маслом (не extra virgin) и обжарить стейки со всех сторон. Сложно написать сколько времени нужно жарить - это опыт. Оно должно быть мягким, но в меру упругим. По 2 минуты с каждой стороны и с боков. Примерно. Степень прожарки чувствуется на кончиках пальцев. Но! Недожарить вырезку - норм! Из нее делают тар-тар и карпаччо. Пережарить - убийство дорогого нежного продукта! Простите, была взволнована!
3
Снимите мясо с огня на тарелку и положите на каждый кусочек немного ароматного сливочного масла (оно делается прозапас из масла, вяленых томатов, зелени, свежих розмарина и тимьяна) и оставьте «отдыхать» на 5 минут.
4
В это время нарежьте любимые овощи: огурцы, редиску, помидоры, перец. Добавьте зелени и наслаждайтесь!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94972
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
