Домашние роллы

Рис промыть и отварить в воде 1:2. Варить с прикрытой крышкой до испарения воды.

Приготовить раствор из уксуса, воды, сахара и соли. Залить в рис и хорошо перемешать, чтобы всё равномерно пропиталось. Рис обязательно попробуйте, его вкус очень важен. Сначала он может показаться кислым, будет пахнуть уксусом, но пресным он быть не должен, но и перебарщивать не стоит, поэтому можно вливать раствор постепенно и пробовать. Дать остыть.

Всё для начинки нарезать не очень тонкими полосками.

Мы делаем не очень широкие роллы, их удобно кушать. Поэтому листы нори режем пополам. Такой ширины идеально хватает для полного оборота.

Заранее приготовим ёмкость с водой, чтобы обмакивать руки и смачивать нори.

На специальную циновку кладём нори. Один край немного смачиваем водой и сразу плотно укладываем вдоль этого края рис. Далее распределяем сливочный сыр или рыбную пасту. В серединку вкладываем полоски крабовых палочек, рыбы, колбасы и т.д.

Далее смачиваем мокрыми руками другой край нори и плотно скручиваем рулетик циновкой, чтобы один край немного нахлестнулся на другой. Немного покатать рулетик в циновке туда-сюда.

Пока мы скручиваем все рулетики, они немного отлеживаются и схватываются, а также нори становится более мягкой. Теперь можно приступать к нарезке.

Оба края каждого рулетика ровно обрезаем острым ножом. Если нож будет тупой, мы просто помнем и порвём нори. Разрезаем рулетик на цилиндрики.

Можно украсить маринованными имбирём или подать с соевым соусом. Приятного аппетита! (на этом фото роллы скручивал брат, у него они в форме капли ☺️, но они сразу же были им съедены, поэтому их никто не видел).