Груши в хрустале

Name: Груши в хрустале
Ingredients: спелых груш; муки для коржа; муки для крема; яйца для крема; яйцо для теста; масла; разрыхлителя; соли; уксуса; цедра и сок 1 лимона; желатин; сливки 35%; сахар для крема; сахар для сиропа; ванили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lihachevaka 🏃‍♂️

Шла к этому рецепту почти год. Было страшно и любопытно. Буду очень признательна если...

Ингредиенты

спелых груш 6-7

муки для коржа 300 гр

муки для крема 2 ст л

яйца для крема 2

яйцо для теста 1

масла 200 гр.

разрыхлителя Чайная ложка

соли Чайная ложка

уксуса 0,5 чайной ложки

цедра и сок 1 лимона

желатин

сливки 35% 75 гр

сахар для крема 2 ст л

сахар для сиропа 200 гр.

ванили стручок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем ингредиенты : груши очищаем, срезаем низ, чтобы они удобно стояли. Смешиваем цедру + сок одного лимона с 200 гр. сахара. Добавляем 500 мл воды-растворяем.

Полученную жидкость переливает в кастрюльку и аккуратно складываем в неё груши-доводим до кипения и варим 8-10 минут, добавляем стручок ванили и оставляем груши остывать.

Готовим тесто -смешиваем 300 гр. муки со сливочным маслом, разрыхлителем и солью -до мелкой крошки. Добавляем уксус и яйцо -вымешивает тесто и убираем в холодильник на 15 минут. Раскатываем корж и перекладываем в разъемную форму.

Помешаем груз и выпекаем 10-15 минут.

Готовим крем. Яйца смешиваем со сливками.муку смешиваем с сахаром и 3 столовыми ложками воды- соединяем, перемешиваем.

Выкладываем груши на корж и заливаем кремом.

Выпекать 35-40 минут, пока крем не загустеет. Желатин развести по инструкции в грушевом сиропе, в котором варились наши груши. Залить пирог желе и убрать в холодильник на 5-7 часов.