Творожник за 250 рублей

В блендере измельчить печенье, соединить с печеньем в "мокрый песок" сформировать корж в форме и в холодильник. Поставить духовку на разогрев 150°. Затем перебить блендером сырки, сметану и творог. Отдельно взбить миксером яйца с сахаром. Соединить массы и добавить ванилин 3г. Достать форму с коржом и вылить равномерно массу, разровнять покрутив и ударив 2 раза по столу формой. В разогретую духовку отправить на 150° на 20-25 минут, после чего выключить и оставить в духовке до остывания.

После вынуть, ножом пройтись по бортам чтобы не треснул после остывания. Когда остынет до комнатной температуры убираем в холодильник на сутки - двое (очень долго застывает!). Ещё момент : выделяется сыворотка! Если делаете для себя, то через 2 часа в холодильнике вытащите и разрежьте пополам, оставьте на расстоянии половины примерно 1,5 см, чтобы подсохли и периодически (раз в 4-6 часов) выбирайте сухой бумажной салфеткой сыворотку.

Если это "праздничный" пирог, то во время выпечки минут через 10 сделайте 3-5 надрезов сверху примерно 0,5-0,7 см глубиной, через них выйдет сыворотка. После остывания аккуратно бумажным полотенцем впитаете, а разрезы закроете пудрой и стружкой кокоса. Приятного аппетита 🌸