Салат - гриль из зеленой спаржи и  ромена

Нарезать салат вдоль на четвертинки. Со спаржи обрезать нижнюю часть (если используете крупную). Обжарить салат на сильном огне по 2 мин. со стороны каждого среза. Спаржу обжарить 6 мин. Приправить.

Готовим яйца-паштот. Нагреваем пол-кастрюли воды, солим, добавляем немного уксуса, доводим до начала кипения (пока идут только маленькие бульбочки). Ложкой устраиваем "водоворот" в кастрюле и в самую середину водоворота разбиваем яйцо. Оставляем вариться ровно на 3 минуты. Аккуратно достаем шумовкой откладываем в отдельную посуду. Яйцо должно получиться с твердым белком и жидкое внутри. Внимание! Яйца готовить только по одному.

Для заправки смешать 4 ст. л. оливкового масла, уксус, сок и цедру лимона. Чеснок выдавить через пресс и добавить в заправку.

Выложить яйца на салат, полить заправкой и посыпать пармезаном.