Медово-лимонный кекс

Name: Медово-лимонный кекс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Для приготовления кекса:; Мука; Сахар; Кефир; Лимонный сок (лучше свежевыжатый); Цедра лимона; Разрыхлитель; Сода; Соль; Сливочное масло; Яйца; Мёд; Для приготовления глазури:; Лимонный сок; Сахарная пудра; фрукты, посыпки и цедра по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Рыжкова 🌳

#пчела Очень нежный, воздушный, мягкий, ароматный лимонно-медовый кекс с глазурью,...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

Для приготовления кекса:
Мука 250 г
Сахар 150 г
Кефир 200 мл
Лимонный сок (лучше свежевыжатый) 80 мл
Цедра лимона 2,5 ст. л
Разрыхлитель 1 ч. л
Сода 1 ч. л
Соль 2 щепотки
Сливочное масло 150 г
Яйца 3 шт
Мёд 2 ст. л
Для приготовления глазури:
Лимонный сок 2-2,5 ст. л
Сахарная пудра 130 г
фрукты, посыпки и цедра по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью два раза. Размягчённое сливочное масло (предварительно достать из холодильника) взбить с сахаром, добавить яйца, ещё раз взбить (лучше миксером), добавить лимонную цедру, мёд, кефир и лимонный сок, массу ещё раз взбить, добавить просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и ещё раз хорошо взбить тесто миксером до однородности. Перелить в форму для выпечки. У меня силиконовая для кекса.

Выпекать кекс в нагретой до 180 градусов духовке ~ 45-50 минут (если кекс начинает пригорать – прикрыть фольгой).

Для глазури: в небольшой миске смешать сахарную пудру и лимонный сок, перемешать до однородности. Кекс вынуть из формы, переложить на блюдо, при помощи кисточки нанести глазурь на тёплый кекс, по желанию украсить лимонно-медовый кекс фруктами или декоративной кондитерской посыпкой или цедрой лимона и дать полностью остыть, после можно нарезать. Приятного чаепития!

С этим и многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/prostoiy_recept/

...