Медово-лимонный кекс

Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью два раза. Размягчённое сливочное масло (предварительно достать из холодильника) взбить с сахаром, добавить яйца, ещё раз взбить (лучше миксером), добавить лимонную цедру, мёд, кефир и лимонный сок, массу ещё раз взбить, добавить просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и ещё раз хорошо взбить тесто миксером до однородности. Перелить в форму для выпечки. У меня силиконовая для кекса.

Выпекать кекс в нагретой до 180 градусов духовке ~ 45-50 минут (если кекс начинает пригорать – прикрыть фольгой).

Для глазури: в небольшой миске смешать сахарную пудру и лимонный сок, перемешать до однородности. Кекс вынуть из формы, переложить на блюдо, при помощи кисточки нанести глазурь на тёплый кекс, по желанию украсить лимонно-медовый кекс фруктами или декоративной кондитерской посыпкой или цедрой лимона и дать полностью остыть, после можно нарезать. Приятного чаепития!

С этим и многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/prostoiy_recept/