Манник с облепихой

Сначала готовим домашний майонез. Для чего смешиваем 160 мл подсолнечного масла, 1 яйцо, 1/2 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. соли. Все ингредиенты взбиваем миксером или блендером до однородной массы.

Затем в отдельной посуде взбиваем миксером или блендером 2 яйца.

Добавляем к яйцам сахар. Взбиваем до однородности. Я не люблю слишком сладкую выпечку, поэтому всегда в рецептах сокращаю количество сахара. Если вы любите послаще, увеличьте количество сахара по вкусу.

Добавляем к яйцам и сахару простоквашу, сметану и майонез, сделанный на первом шаге. Все взбиваем. Простоквашу можно заменить любым кисломолочным напитком (кефир, ряженка). С ряженкой тоже очень вкусно получается.

Далее в получившуюся смесь добавляем манку, разрыхлитель и ванилин. Все взбиваем до однородности.

Добавляем облепиху. Можно использовать любые ягоды. Облепиха даёт кислинку, что делает манник более пикантным. А можно сделать и классический манник, без каких-либо добавок. Моя семья любит классический. Ягоды я добавляю иногда, для разнообразия)

Переливаем получившуюся смесь в форму для запекания и даём ей немного настояться, чтобы манка немного разбухла. Я использую для выпечки квадратную керамическую форму размером 20 на 20 см.

Пока смесь настаивается, начинаем прогревать духовку до 200 градусов (у меня духовой шкаф электрический). Минут 5 будет достаточно.

Затем убавляем жар до 180 градусов, и отправляемое манник в духовку на 30-35 минут. Время приготовления зависит от мощности духовки.

Через 30-35 минут достаём манник из духовки и даём ему немного «отдохнуть».

Лакомство готово! Приятного аппетита!😉