Постное тесто

Начинка любая –, хочу одно заметить, что это тесто не имеет ярко выраженного вкуса и подойдет как для сладкой начинки, так и соленой т.е. овощной.

Метод приготовления этого теста отличается от привычного дрожжевого. Опара не делается.

Нужно смешать муку с солью, влить растительное масло и растереть муку с маслом, чтобы получилась жирная крошка.

Дрожжи развести в воде, можно добавить чуть сахара, чтобы они лучше поднимались.

Постепенно влить в растертую муку воду и вымесить тесто.

Лучше начинать вымешивать тесто в миске или в кастрюле, а затем переложить его на смазанный маслом стол.

Сначала тесто будет липким, но по мере вымешивания начнет хорошо отставать от рук и поверхности стола.

Когда станет гладким, однородным, мягким, поставить его в теплое место для подъема.

Из готового теста сделать маленькие шарики, каждый раскатать достаточно тонко – толщиной в 2 – 3 мм. в середину положить начинку и слепить пирожки.

Оставить на расстойке минут на 20 – 30. Выпекать на среднем огне около 20 минут.

Перед выпечкой смазать пирожки растительным маслом, чтобы они лучше подрумянились. Приятного !!!

Https://www.instagram.com/elenamakarova66?r=nametag