Выпечка Лепешки

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сметанные лепёшки

Name: Сметанные лепёшки
Yield: 4
Ingredients: Пшеничная мука; Сухие дрожжи 3 г (около 2/3 ч. л.); Сахар; Тёплая вода; Сметана 50 г + 2 ч. л. для смазывания; Сливочное размягчённое масло; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Эти лепёшки - настоящий праздник для любителей домашней выпечки. Они просты в...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

290

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

48 г

0 %

Сахар

9 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

21 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г
Сухие дрожжи 3 г (около 2/3 ч. л.)
Сахар 35 г
Тёплая вода 70 г
Сметана 50 г + 2 ч. л. для смазывания
Сливочное размягчённое масло 35 г
Соль 1/3 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В маленькой тарелке смешать дрожжи, 1/2 ч.л сахара и 2,5 ч.л муки (сахар с мукой из общего количества ингредиентов).

Влить 40 г воды, перемешать венчиком до консистенции сметаны. Оставить в тепле на 20 мин.

В миску просеять муку. Смешать с солью и оставшимся сахаром.

Добавить немного размягчённое масло (его можно отрезать нужное количество и заранее достать из холодильника, минут на 15). Я использую веганское масло "De olio".

Также добавить сметану (у меня растительная). Перетереть в крошку. Я делала это рукой в целлофановой перчатке.

Влить подошедшую опару (воду с дрожжами), оставшиеся 30 г тёплой воды. Перемешать. Замесить тесто.

Оставить на 15 мин, накрыв миску полотенцем или пищевой плёнкой.

Помять тесто ещё раз. Убрать, накрыв полотенцем/ плёнкой, в тёплое место на 40 мин.

Поделить тесто на 4 части (если удваиваете количество ингредиентов, то 8 частей). Обмять каждую в шарик. Накрыть полотенцем, дать постоять 10 мин.

Сформировать руками (можно скалкой) круглые лепёшки толщиной около 1 см.

Разложить заготовки на противне. Оставить, накрыв полотенцем, на 30 мин.

Немного проткнуть поверхность шпажкой, или чем-то другим подходящим (только сверху! Насквозь протыкать не нужно).

По желанию смазать заготовки сметаной (лучше с помощью ложки, а не кисточки. Готовое изделие будет смотреться лучше). Одну лепёшку достаточно смазать 1/2 ч.л сметаны.

Выпекать в заранее разогретой до 190°С духовке 20 мин. Затем дать лепёшкам остыть.

Приятного аппетита 😋! Вкусно подавать с вареньем/джемом, арахисовой пастой, с растительным молоком или с чем-то овощным.

...