Шницель из свинины

Мясо нарезаем против волокон тонкими ломтями, не толще 1,5 см.И делаем небольшие (не насквозь)надрезы.Можно,если есть желание мясо слегка отбить под пищевой пленкой.Но я ленивая,поэтому надрезы).

Яйца слегка взбиваем.Муку смешиваем с солью и специями,которые вам по вкусу.

Мясо прежде чем отправить на сковороду с раскаленным маслом,обваливаем хорошенько в муке,обмакиваем в яйцо и в последнюю очередь в сухари.

Обжариваем с двух сторон яркого зарумянивания,примерно по 1 мин с каждой,в большом количестве максимально раскаленного растительного масла.

Перед подачей,чтобы удалить лишний жир,выкладываем на бумажное полотенце.