Творожный кекс "К чаю"

Размягченный маргарин (можно заменить маслом) взбиваем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Затем добавляем творог и взбиваем до однородного состояния.Затем добавляем сразу все яйца и взбиваем до получения однородной кремообразной массы, затем просеиваем сверху всю муку с разрыхлителем. Сверху на муку высыпаем промытый и обсушенный изюм. Теперь все перемешиваем ложкой или лопаткой до однородного состояния. Получается довольно густое и вязкое тесто.

Если у вас форма силиконовая, ее не нужно ничем смазывать. обычную форму выстилаем бумагой для выпечки или смазываем маргарином и припудриваем мукой. Тесто хорошо поднимается при выпечке, поэтому оно должно заполнить форму не больше, чем на 2/3.

Ставим кекс в разогретую до 165-170 градусов духовке около часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из готового кекса она выходит сухой. Даем кексу остыть в форме до теплого состояния. Затем вынимаем его,украшаем глазурью и кондитерской посыпкой! Приятного аппетита!!!